Hortalizas de hoja, raíz y bulbo
Zanahoria: cuándo sembrar, riego y cuidados
Zanahoria: la siembra va de finales de enero a finales de abril en zona cálida costera, de mediados de febrero a mediados de mayo en la mediterránea interior y de principios de marzo a principios de junio en la continental. Tiene otra época, de mediados de julio a mediados de septiembre en la zona de referencia.
Hortaliza de la familia de las apiáceas. Se siembra directamente en el bancal, sin semillero. Da la primera cosecha 90–120 días después de la siembra y produce durante unas 6 semanas. Aguanta el frío hasta unos -5 °C.
Por Croptia. Contenido editorial actualizado el . Cómo usamos los datos y sus límites.
Cuándo sembrar zanahoria en cada zona
| Zona climática | Siembra directa |
|---|---|
| Cálida costera | Finales de enero a finales de abril; finales de junio a finales de agosto |
| Mediterránea interior (referencia) | Mediados de febrero a mediados de mayo; mediados de julio a mediados de septiembre |
| Atlántica | Finales de febrero a finales de mayo; finales de julio a finales de septiembre |
| Continental | Principios de marzo a principios de junio; principios de agosto a principios de octubre |
| Montaña | Finales de marzo a mediados de junio; mediados de agosto a mediados de octubre |
Las fechas de la zona mediterránea interior (interior de Alicante y Valencia entre 400 y 600 m, con heladas de diciembre a febrero) son las de referencia. En las otras zonas las siembras de primavera se retrasan o se adelantan unos días (cálida costera: −21, atlántica: +10, continental: +21, montaña: +35 días) y las de otoño se mueven en sentido contrario. Busca la zona típica de tu provincia.
Ficha técnica
- Familia
- Apiáceas
- Ciclo
- Anual o de temporada
- Marco de plantación
- 8 cm entre plantas × 25 cm entre filas
- Plantas por m²
- 50
- Necesidad de agua
- Media
- Profundidad de raíces
- 50 cm
- Grupo de rotación
- raíz
- Temperatura mínima
- -5 °C
Cosecha
De 90–120 días desde la siembra, con unas 6 semanas de recolección. En la zona de referencia, eso sitúa la cosecha de mediados de mayo a mediados de octubre; o de mediados de octubre a mediados de febrero, según cuándo plantes.
Riego
Necesidad de agua: media. Las raíces llegan a unos 50 cm, así que el riego tiene que mojar al menos esa profundidad.
| Fase inicial | Desarrollo pleno | Fase final |
|---|---|---|
| 0,7 | 1,05 | 0,95 |
Ejemplo: un bancal de 10 m² en julio
Con 500 plantas (marco de 8 × 25 cm), una evapotranspiración de referencia (ET0) de 6 mm/día, Kc 1,05 en pleno desarrollo, riego por goteo con un 70 % del suelo cubierto y un 90 % de eficiencia:
- 54 litros al día, unos 377 litros a la semana.
- Con un gotero de 2 L/h por planta (1000 L/h en total): 3 minutos de riego al día.
Cálculo: 6 mm × 1,05 (Kc) × 0,85 (localización del goteo) × 10 m² ÷ 0,9 (eficiencia). Prueba otros datos en la calculadora de riego por goteo.
Abonado
- Al preparar el bancal o al plantar: Compost muy descompuesto. Nunca estiércol fresco: provoca raíces ahorquilladas.
Labores de cultivo
- Aclarar (a los 25 días de plantar): Dejar una planta cada 5-8 cm, con el suelo húmedo.
- Aporcar (a los 60 días de plantar): Cubrir el cuello para que no verdee.
Tratamientos preventivos
Aviso legal: un particular sin carné de aplicador solo puede usar productos fitosanitarios autorizados para uso no profesional (RD 285/2021). Comprueba que el formulado que compres lo está en el Registro de productos fitosanitarios del MAPA y sigue la dosis y el plazo de seguridad de la etiqueta.
- Mosca de la zanahoria, desde la plantación
Malla antiinsectos — Cubrir la línea tras la siembra; asociar con cebolla o puerro ayuda a confundirla.
Solo medidas ecológicas y de escala doméstica; ningún fitosanitario de síntesis. Fechas de la zona de referencia.
Asociaciones
Asociaciones de tradición hortícola, con poca base experimental: tómalas como lo que suele recomendarse.
Suele ir bien con: 🧅 Cebolla, 🧅 Puerro, 🥬 Lechuga, 🔴 Rábano, 🍅 Tomate, 🧄 Ajo.
Suele desaconsejarse junto a: 🌿 Eneldo.
Consejos
Suelo suelto y sin piedras. Mantén la superficie húmeda hasta que nazca (tarda 2-3 semanas); una tabla o saco encima ayuda en primavera.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sembrar zanahorias?
Zanahoria: la siembra va de finales de enero a finales de abril en zona cálida costera, de mediados de febrero a mediados de mayo en la mediterránea interior y de principios de marzo a principios de junio en la continental. Tiene otra época, de mediados de julio a mediados de septiembre en la zona de referencia.
¿Cuántas plantas de zanahoria caben en un metro cuadrado?
Unas 50, con un marco de 8 cm entre plantas y 25 cm entre filas.
¿Cuánta agua necesita un bancal de zanahoria en verano?
En un ejemplo de 10 m² en julio, el cálculo da unos 54 litros al día con riego por goteo (ET0 de 6 mm/día y Kc 1,05 en pleno desarrollo). Es una estimación, no una pauta fija: cambia con el tiempo, el suelo, la lluvia y el desarrollo de las plantas.
¿Cuánto tarda en cosecharse zanahoria?
De 90–120 días desde la siembra, y luego produce durante unas 6 semanas.