Hortalizas de hoja, raíz y bulbo
Acelga: cuándo sembrar, riego y cuidados
Acelga: el trasplante va de finales de febrero a mediados de mayo en zona cálida costera, de mediados de marzo a principios de junio en la mediterránea interior y de principios de abril a finales de junio en la continental. Tiene otra época, de principios de septiembre a mediados de octubre en la zona de referencia. El semillero se prepara unas 5 semanas antes.
Hortaliza de la familia de las amarantáceas. Se siembra en semillero y se trasplanta al cabo de unas 5 semanas, aunque también admite siembra directa. Da la primera cosecha 40–60 días después de la plantación en el bancal y produce durante unas 20 semanas. Aguanta el frío hasta unos -6 °C.
Por Croptia. Contenido editorial actualizado el . Cómo usamos los datos y sus límites.
Cuándo sembrar acelga en cada zona
| Zona climática | Semillero | Siembra directa | Trasplante |
|---|---|---|---|
| Cálida costera | Finales de enero a finales de marzo; finales de agosto a principios de octubre | Principios de febrero a finales de abril; principios de septiembre a finales de octubre | Finales de febrero a mediados de mayo; finales de septiembre a principios de noviembre |
| Mediterránea interior (referencia) | Mediados de febrero a mediados de abril; principios de agosto a mediados de septiembre | Principios de marzo a mediados de mayo; mediados de agosto a principios de octubre | Mediados de marzo a principios de junio; principios de septiembre a mediados de octubre |
| Atlántica | Finales de febrero a finales de abril; finales de julio a principios de septiembre | Mediados de marzo a finales de mayo; principios de agosto a finales de septiembre | Finales de marzo a mediados de junio; finales de agosto a principios de octubre |
| Continental | Principios de marzo a principios de mayo; mediados de julio a finales de agosto | Finales de marzo a principios de junio; finales de julio a principios de septiembre | Principios de abril a finales de junio; mediados de agosto a finales de septiembre |
| Montaña | Finales de marzo a mediados de mayo; finales de junio a mediados de agosto | Principios de abril a mediados de junio; mediados de julio a finales de agosto | Mediados de abril a principios de julio; finales de julio a principios de septiembre |
Las fechas de la zona mediterránea interior (interior de Alicante y Valencia entre 400 y 600 m, con heladas de diciembre a febrero) son las de referencia. En las otras zonas las siembras de primavera se retrasan o se adelantan unos días (cálida costera: −21, atlántica: +10, continental: +21, montaña: +35 días) y las de otoño se mueven en sentido contrario. Busca la zona típica de tu provincia.
Ficha técnica
- Familia
- Amarantáceas
- Ciclo
- Anual o de temporada
- Marco de plantación
- 30 cm entre plantas × 40 cm entre filas
- Plantas por m²
- 8,3
- Necesidad de agua
- Media
- Profundidad de raíces
- 40 cm
- Grupo de rotación
- hoja
- Temperatura mínima
- -6 °C
Cosecha
De 40–60 días desde el trasplante o la plantación en el bancal, con unas 20 semanas de recolección. En la zona de referencia, eso sitúa la cosecha de finales de abril a mediados de diciembre; o de mediados de octubre a finales de abril, según cuándo plantes.
Riego
Necesidad de agua: media. Las raíces llegan a unos 40 cm, así que el riego tiene que mojar al menos esa profundidad.
| Fase inicial | Desarrollo pleno | Fase final |
|---|---|---|
| 0,7 | 1 | 0,95 |
Ejemplo: un bancal de 10 m² en julio
Con 83 plantas (marco de 30 × 40 cm), una evapotranspiración de referencia (ET0) de 6 mm/día, Kc 1 en pleno desarrollo, riego por goteo con un 70 % del suelo cubierto y un 90 % de eficiencia:
- 51 litros al día, unos 359 litros a la semana.
- Con un gotero de 2 L/h por planta (166 L/h en total): 19 minutos de riego al día.
Cálculo: 6 mm × 1 (Kc) × 0,85 (localización del goteo) × 10 m² ÷ 0,9 (eficiencia). Prueba otros datos en la calculadora de riego por goteo.
Abonado
- Al preparar el bancal o al plantar: Compost o estiércol bien maduro. 3 kg/m² incorporados en la preparación del bancal, antes de plantar.
- A los 30 días de plantar: Purín de ortiga diluido (1:10). Aporte de nitrógeno en crecimiento, en el riego. No en exceso.
Tratamientos preventivos
Aviso legal: un particular sin carné de aplicador solo puede usar productos fitosanitarios autorizados para uso no profesional (RD 285/2021). Comprueba que el formulado que compres lo está en el Registro de productos fitosanitarios del MAPA y sigue la dosis y el plazo de seguridad de la etiqueta.
- Pulgón, desde unos 20 días después de plantar
Jabón potásico — Al detectar las primeras colonias, mojando bien el envés. Por la tarde, sin sol directo; repetir a los 7 días si persiste. Jabón potásico registrado como fitosanitario de uso no profesional, con el cultivo en la etiqueta (muchos de tienda son abono o limpiador). - Babosas y caracoles, desde la plantación
Fosfato férrico o trampas — Fosfato férrico (molusquicida autorizado para uso no profesional y en ecológico) o trampas de cerveza, sobre todo tras riegos y lluvias.
Solo medidas ecológicas y de escala doméstica; ningún fitosanitario de síntesis. Fechas de la zona de referencia.
Asociaciones
Asociaciones de tradición hortícola, con poca base experimental: tómalas como lo que suele recomendarse.
Suele ir bien con: 🥬 Lechuga, 🥬 Col / repollo, 🧅 Cebolla, 🫘 Judía.
Consejos
Corta las hojas exteriores dejando el cogollo: una sola planta produce durante meses.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo trasplantar acelgas?
Acelga: el trasplante va de finales de febrero a mediados de mayo en zona cálida costera, de mediados de marzo a principios de junio en la mediterránea interior y de principios de abril a finales de junio en la continental. Tiene otra época, de principios de septiembre a mediados de octubre en la zona de referencia. El semillero se prepara unas 5 semanas antes.
¿Cuántas plantas de acelga caben en un metro cuadrado?
Unas 8,3, con un marco de 30 cm entre plantas y 40 cm entre filas.
¿Cuánta agua necesita un bancal de acelga en verano?
En un ejemplo de 10 m² en julio, el cálculo da unos 51 litros al día con riego por goteo (ET0 de 6 mm/día y Kc 1 en pleno desarrollo). Es una estimación, no una pauta fija: cambia con el tiempo, el suelo, la lluvia y el desarrollo de las plantas.
¿Cuánto tarda en cosecharse acelga?
De 40–60 días desde el trasplante, y luego produce durante unas 20 semanas.