Hortalizas de hoja, raíz y bulbo
Canónigos: cuándo sembrar, riego y cuidados
Canónigos: la siembra va de principios de septiembre a finales de noviembre en zona cálida costera, de mediados de agosto a principios de noviembre en la mediterránea interior y de finales de julio a mediados de octubre en la continental. Tiene otra época, de mediados de enero a principios de marzo en la zona de referencia.
Hortaliza de la familia de las caprifoliáceas. Se siembra directamente en el bancal, sin semillero. Da la primera cosecha 45–75 días después de la siembra y produce durante unas 6 semanas. Aguanta el frío hasta unos -10 °C.
Por Croptia. Contenido editorial actualizado el . Cómo usamos los datos y sus límites.
Cuándo sembrar canónigos en cada zona
| Zona climática | Siembra directa |
|---|---|
| Cálida costera | Principios de septiembre a finales de noviembre; principios de febrero a finales de marzo |
| Mediterránea interior (referencia) | Mediados de agosto a principios de noviembre; mediados de enero a principios de marzo |
| Atlántica | Principios de agosto a finales de octubre; principios de enero a mediados de febrero |
| Continental | Finales de julio a mediados de octubre; finales de diciembre a principios de febrero |
| Montaña | Mediados de julio a finales de septiembre; mediados de diciembre a finales de enero |
Las fechas de la zona mediterránea interior (interior de Alicante y Valencia entre 400 y 600 m, con heladas de diciembre a febrero) son las de referencia. En las otras zonas las siembras de primavera se retrasan o se adelantan unos días (cálida costera: −21, atlántica: +10, continental: +21, montaña: +35 días) y las de otoño se mueven en sentido contrario. Busca la zona típica de tu provincia.
Ficha técnica
- Familia
- Caprifoliáceas
- Ciclo
- Anual o de temporada
- Marco de plantación
- 8 cm entre plantas × 15 cm entre filas
- Plantas por m²
- 83
- Necesidad de agua
- Media
- Profundidad de raíces
- 20 cm
- Grupo de rotación
- hoja
- Temperatura mínima
- -10 °C
Cosecha
De 45–75 días desde la siembra, con unas 6 semanas de recolección. En la zona de referencia, eso sitúa la cosecha de finales de septiembre a mediados de febrero; o de principios de marzo a mediados de junio, según cuándo plantes.
Riego
Necesidad de agua: media. Las raíces llegan a unos 20 cm, así que el riego tiene que mojar al menos esa profundidad.
| Fase inicial | Desarrollo pleno | Fase final |
|---|---|---|
| 0,7 | 1 | 0,95 |
Ejemplo: un bancal de 10 m² en julio
Con 833 plantas (marco de 8 × 15 cm), una evapotranspiración de referencia (ET0) de 6 mm/día, Kc 1 en pleno desarrollo, riego por goteo con un 70 % del suelo cubierto y un 90 % de eficiencia:
- 51 litros al día, unos 359 litros a la semana.
- Con un gotero de 2 L/h por planta (1666 L/h en total): 2 minutos de riego al día.
Cálculo: 6 mm × 1 (Kc) × 0,85 (localización del goteo) × 10 m² ÷ 0,9 (eficiencia). Prueba otros datos en la calculadora de riego por goteo.
Tratamientos preventivos
Aviso legal: un particular sin carné de aplicador solo puede usar productos fitosanitarios autorizados para uso no profesional (RD 285/2021). Comprueba que el formulado que compres lo está en el Registro de productos fitosanitarios del MAPA y sigue la dosis y el plazo de seguridad de la etiqueta.
- Babosas y caracoles, desde la plantación
Fosfato férrico o trampas — Fosfato férrico (molusquicida autorizado para uso no profesional y en ecológico) o trampas de cerveza, sobre todo tras riegos y lluvias.
Solo medidas ecológicas y de escala doméstica; ningún fitosanitario de síntesis. Fechas de la zona de referencia.
Asociaciones
Asociaciones de tradición hortícola, con poca base experimental: tómalas como lo que suele recomendarse.
Consejos
Ensalada de invierno por excelencia: resiste heladas y crece con días cortos. Cosecha la roseta entera.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sembrar canónigos?
Canónigos: la siembra va de principios de septiembre a finales de noviembre en zona cálida costera, de mediados de agosto a principios de noviembre en la mediterránea interior y de finales de julio a mediados de octubre en la continental. Tiene otra época, de mediados de enero a principios de marzo en la zona de referencia.
¿Cuántas plantas de canónigos caben en un metro cuadrado?
Unas 83, con un marco de 8 cm entre plantas y 15 cm entre filas.
¿Cuánta agua necesita un bancal de canónigos en verano?
En un ejemplo de 10 m² en julio, el cálculo da unos 51 litros al día con riego por goteo (ET0 de 6 mm/día y Kc 1 en pleno desarrollo). Es una estimación, no una pauta fija: cambia con el tiempo, el suelo, la lluvia y el desarrollo de las plantas.
¿Cuánto tarda en cosecharse canónigos?
De 45–75 días desde la siembra, y luego produce durante unas 6 semanas.