Hortalizas de hoja, raíz y bulbo
Apio: cuándo sembrar, riego y cuidados
Apio: el trasplante va de finales de marzo a mediados de mayo en zona cálida costera, de mediados de abril a principios de junio en la mediterránea interior y de principios de mayo a finales de junio en la continental. Tiene otra época, de mediados de agosto a mediados de septiembre en la zona de referencia. El semillero se prepara unas 10 semanas antes.
Hortaliza de la familia de las apiáceas. Se siembra en semillero y se trasplanta al cabo de unas 10 semanas. Da la primera cosecha 90–120 días después de la plantación en el bancal y produce durante unas 6 semanas. Aguanta el frío hasta unos -4 °C.
Por Croptia. Contenido editorial actualizado el . Cómo usamos los datos y sus límites.
Cuándo sembrar apio en cada zona
| Zona climática | Semillero | Trasplante |
|---|---|---|
| Cálida costera | Mediados de enero a mediados de marzo; mediados de mayo a finales de junio | Finales de marzo a mediados de mayo; principios de septiembre a principios de octubre |
| Mediterránea interior (referencia) | Principios de febrero a principios de abril; principios de junio a mediados de julio | Mediados de abril a principios de junio; mediados de agosto a mediados de septiembre |
| Atlántica | Mediados de febrero a mediados de abril; mediados de junio a finales de julio | Finales de abril a mediados de junio; principios de agosto a principios de septiembre |
| Continental | Finales de febrero a finales de abril; finales de junio a principios de agosto | Principios de mayo a finales de junio; finales de julio a finales de agosto |
| Montaña | Principios de marzo a principios de mayo; principios de julio a mediados de agosto | Mediados de mayo a principios de julio; mediados de julio a mediados de agosto |
Las fechas de la zona mediterránea interior (interior de Alicante y Valencia entre 400 y 600 m, con heladas de diciembre a febrero) son las de referencia. En las otras zonas las siembras de primavera se retrasan o se adelantan unos días (cálida costera: −21, atlántica: +10, continental: +21, montaña: +35 días) y las de otoño se mueven en sentido contrario. Busca la zona típica de tu provincia.
Ficha técnica
- Familia
- Apiáceas
- Ciclo
- Anual o de temporada
- Marco de plantación
- 30 cm entre plantas × 40 cm entre filas
- Plantas por m²
- 8,3
- Necesidad de agua
- Alta
- Profundidad de raíces
- 40 cm
- Grupo de rotación
- hoja
- Temperatura mínima
- -4 °C
Cosecha
De 90–120 días desde el trasplante o la plantación en el bancal, con unas 6 semanas de recolección. En la zona de referencia, eso sitúa la cosecha de mediados de julio a principios de noviembre; o de mediados de noviembre a mediados de febrero, según cuándo plantes.
Riego
Necesidad de agua: alta. Las raíces llegan a unos 40 cm, así que el riego tiene que mojar al menos esa profundidad.
| Fase inicial | Desarrollo pleno | Fase final |
|---|---|---|
| 0,7 | 1,05 | 1 |
Ejemplo: un bancal de 10 m² en julio
Con 83 plantas (marco de 30 × 40 cm), una evapotranspiración de referencia (ET0) de 6 mm/día, Kc 1,05 en pleno desarrollo, riego por goteo con un 70 % del suelo cubierto y un 90 % de eficiencia:
- 54 litros al día, unos 377 litros a la semana.
- Con un gotero de 2 L/h por planta (166 L/h en total): 19 minutos de riego al día.
Cálculo: 6 mm × 1,05 (Kc) × 0,85 (localización del goteo) × 10 m² ÷ 0,9 (eficiencia). Prueba otros datos en la calculadora de riego por goteo.
Abonado
- Al preparar el bancal o al plantar: Compost o estiércol bien maduro. 4 kg/m² incorporados en la preparación del bancal, antes de plantar.
- A los 40 días de plantar: Purín de ortiga diluido (1:10). Aporte de nitrógeno en crecimiento, en el riego. No en exceso.
Labores de cultivo
- Blanquear (a los 70 días de plantar): Aporcar o envolver las pencas con cartón 2-3 semanas antes de cosechar.
Tratamientos preventivos
Aviso legal: un particular sin carné de aplicador solo puede usar productos fitosanitarios autorizados para uso no profesional (RD 285/2021). Comprueba que el formulado que compres lo está en el Registro de productos fitosanitarios del MAPA y sigue la dosis y el plazo de seguridad de la etiqueta.
- Babosas y caracoles, desde la plantación
Fosfato férrico o trampas — Fosfato férrico (molusquicida autorizado para uso no profesional y en ecológico) o trampas de cerveza, sobre todo tras riegos y lluvias.
Solo medidas ecológicas y de escala doméstica; ningún fitosanitario de síntesis. Fechas de la zona de referencia.
Asociaciones
Asociaciones de tradición hortícola, con poca base experimental: tómalas como lo que suele recomendarse.
Suele ir bien con: 🥬 Col / repollo, 🧅 Puerro, 🍅 Tomate, 🫘 Judía, 🥦 Coliflor.
Consejos
Muy exigente en agua: sin riego constante las pencas salen fibrosas y huecas.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo trasplantar apio?
Apio: el trasplante va de finales de marzo a mediados de mayo en zona cálida costera, de mediados de abril a principios de junio en la mediterránea interior y de principios de mayo a finales de junio en la continental. Tiene otra época, de mediados de agosto a mediados de septiembre en la zona de referencia. El semillero se prepara unas 10 semanas antes.
¿Cuántas plantas de apio caben en un metro cuadrado?
Unas 8,3, con un marco de 30 cm entre plantas y 40 cm entre filas.
¿Cuánta agua necesita un bancal de apio en verano?
En un ejemplo de 10 m² en julio, el cálculo da unos 54 litros al día con riego por goteo (ET0 de 6 mm/día y Kc 1,05 en pleno desarrollo). Es una estimación, no una pauta fija: cambia con el tiempo, el suelo, la lluvia y el desarrollo de las plantas.
¿Cuánto tarda en cosecharse apio?
De 90–120 días desde el trasplante, y luego produce durante unas 6 semanas.