Hortalizas de hoja, raíz y bulbo
Espinaca: cuándo sembrar, riego y cuidados
Espinaca: la siembra va de finales de septiembre a principios de diciembre en zona cálida costera, de principios de septiembre a mediados de noviembre en la mediterránea interior y de mediados de agosto a finales de octubre en la continental. Tiene otra época, de mediados de enero a mediados de marzo en la zona de referencia.
Hortaliza de la familia de las amarantáceas. Se siembra directamente en el bancal, sin semillero. Da la primera cosecha 40–60 días después de la siembra y produce durante unas 4 semanas. Aguanta el frío hasta unos -8 °C.
Por Croptia. Contenido editorial actualizado el . Cómo usamos los datos y sus límites.
Cuándo sembrar espinaca en cada zona
| Zona climática | Siembra directa |
|---|---|
| Cálida costera | Finales de septiembre a principios de diciembre; principios de febrero a principios de abril |
| Mediterránea interior (referencia) | Principios de septiembre a mediados de noviembre; mediados de enero a mediados de marzo |
| Atlántica | Finales de agosto a principios de noviembre; principios de enero a principios de marzo |
| Continental | Mediados de agosto a finales de octubre; finales de diciembre a finales de febrero |
| Montaña | Finales de julio a mediados de octubre; mediados de diciembre a principios de febrero |
Las fechas de la zona mediterránea interior (interior de Alicante y Valencia entre 400 y 600 m, con heladas de diciembre a febrero) son las de referencia. En las otras zonas las siembras de primavera se retrasan o se adelantan unos días (cálida costera: −21, atlántica: +10, continental: +21, montaña: +35 días) y las de otoño se mueven en sentido contrario. Busca la zona típica de tu provincia.
Ficha técnica
- Familia
- Amarantáceas
- Ciclo
- Anual o de temporada
- Marco de plantación
- 10 cm entre plantas × 25 cm entre filas
- Plantas por m²
- 40
- Necesidad de agua
- Media
- Profundidad de raíces
- 30 cm
- Grupo de rotación
- hoja
- Temperatura mínima
- -8 °C
Cosecha
De 40–60 días desde la siembra, con unas 4 semanas de recolección. En la zona de referencia, eso sitúa la cosecha de mediados de octubre a principios de febrero; o de finales de febrero a principios de junio, según cuándo plantes.
Riego
Necesidad de agua: media. Las raíces llegan a unos 30 cm, así que el riego tiene que mojar al menos esa profundidad.
| Fase inicial | Desarrollo pleno | Fase final |
|---|---|---|
| 0,7 | 1 | 0,95 |
Ejemplo: un bancal de 10 m² en julio
Con 400 plantas (marco de 10 × 25 cm), una evapotranspiración de referencia (ET0) de 6 mm/día, Kc 1 en pleno desarrollo, riego por goteo con un 70 % del suelo cubierto y un 90 % de eficiencia:
- 51 litros al día, unos 359 litros a la semana.
- Con un gotero de 2 L/h por planta (800 L/h en total): 4 minutos de riego al día.
Cálculo: 6 mm × 1 (Kc) × 0,85 (localización del goteo) × 10 m² ÷ 0,9 (eficiencia). Prueba otros datos en la calculadora de riego por goteo.
Abonado
- Al preparar el bancal o al plantar: Compost o estiércol bien maduro. 2 kg/m² incorporados en la preparación del bancal, antes de plantar.
- A los 20 días de plantar: Purín de ortiga diluido (1:10). Aporte de nitrógeno en crecimiento, en el riego. No en exceso.
Labores de cultivo
- Aclarar (a los 20 días de plantar): Dejar 8-10 cm entre plantas; las arrancadas se comen.
Tratamientos preventivos
Aviso legal: un particular sin carné de aplicador solo puede usar productos fitosanitarios autorizados para uso no profesional (RD 285/2021). Comprueba que el formulado que compres lo está en el Registro de productos fitosanitarios del MAPA y sigue la dosis y el plazo de seguridad de la etiqueta.
- Pulgón, desde unos 15 días después de plantar
Jabón potásico — Al detectar las primeras colonias, mojando bien el envés. Por la tarde, sin sol directo; repetir a los 7 días si persiste. Jabón potásico registrado como fitosanitario de uso no profesional, con el cultivo en la etiqueta (muchos de tienda son abono o limpiador).
Solo medidas ecológicas y de escala doméstica; ningún fitosanitario de síntesis. Fechas de la zona de referencia.
Asociaciones
Asociaciones de tradición hortícola, con poca base experimental: tómalas como lo que suele recomendarse.
Suele ir bien con: 🍓 Fresa, 🫛 Haba, 🥬 Col / repollo, 🔴 Rábano, 🫛 Guisante.
Consejos
Con días largos y calor se espiga rápido: en interior funciona mejor sembrada en otoño y final de invierno.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sembrar espinacas?
Espinaca: la siembra va de finales de septiembre a principios de diciembre en zona cálida costera, de principios de septiembre a mediados de noviembre en la mediterránea interior y de mediados de agosto a finales de octubre en la continental. Tiene otra época, de mediados de enero a mediados de marzo en la zona de referencia.
¿Cuántas plantas de espinaca caben en un metro cuadrado?
Unas 40, con un marco de 10 cm entre plantas y 25 cm entre filas.
¿Cuánta agua necesita un bancal de espinaca en verano?
En un ejemplo de 10 m² en julio, el cálculo da unos 51 litros al día con riego por goteo (ET0 de 6 mm/día y Kc 1 en pleno desarrollo). Es una estimación, no una pauta fija: cambia con el tiempo, el suelo, la lluvia y el desarrollo de las plantas.
¿Cuánto tarda en cosecharse espinaca?
De 40–60 días desde la siembra, y luego produce durante unas 4 semanas.