Hortalizas de hoja, raíz y bulbo
Coliflor: cuándo sembrar, riego y cuidados
Coliflor: el trasplante va de principios de junio a mediados de agosto en zona cálida costera, de principios de julio a principios de septiembre en la mediterránea interior y de finales de julio a finales de septiembre en la continental. El semillero se prepara unas 6 semanas antes.
Hortaliza de la familia de las brasicáceas. Se siembra en semillero y se trasplanta al cabo de unas 6 semanas. Da la primera cosecha 90–150 días después de la plantación en el bancal y produce durante unas 3 semanas. Aguanta el frío hasta unos -4 °C.
Por Croptia. Contenido editorial actualizado el . Cómo usamos los datos y sus límites.
Cuándo sembrar coliflor en cada zona
| Zona climática | Semillero | Trasplante |
|---|---|---|
| Cálida costera | Finales de abril a finales de junio | Principios de junio a mediados de agosto |
| Mediterránea interior (referencia) | Mediados de mayo a mediados de julio | Principios de julio a principios de septiembre |
| Atlántica | Finales de mayo a finales de julio | Mediados de julio a mediados de septiembre |
| Continental | Principios de junio a principios de agosto | Finales de julio a finales de septiembre |
| Montaña | Mediados de junio a mediados de agosto | Principios de agosto a principios de octubre |
Las fechas de la zona mediterránea interior (interior de Alicante y Valencia entre 400 y 600 m, con heladas de diciembre a febrero) son las de referencia. En las otras zonas las siembras de primavera se retrasan o se adelantan unos días (cálida costera: −21, atlántica: +10, continental: +21, montaña: +35 días) y las de otoño se mueven en sentido contrario. Busca la zona típica de tu provincia.
Ficha técnica
- Familia
- Brasicáceas
- Ciclo
- Anual o de temporada
- Marco de plantación
- 50 cm entre plantas × 70 cm entre filas
- Plantas por m²
- 2,9
- Necesidad de agua
- Media
- Profundidad de raíces
- 50 cm
- Grupo de rotación
- hoja
- Temperatura mínima
- -4 °C
Cosecha
De 90–150 días desde el trasplante o la plantación en el bancal, con unas 3 semanas de recolección. En la zona de referencia, eso sitúa la cosecha de finales de septiembre a mediados de febrero, según cuándo plantes.
Riego
Necesidad de agua: media. Las raíces llegan a unos 50 cm, así que el riego tiene que mojar al menos esa profundidad.
| Fase inicial | Desarrollo pleno | Fase final |
|---|---|---|
| 0,7 | 1,05 | 0,95 |
Ejemplo: un bancal de 10 m² en julio
Con 29 plantas (marco de 50 × 70 cm), una evapotranspiración de referencia (ET0) de 6 mm/día, Kc 1,05 en pleno desarrollo, riego por goteo con un 70 % del suelo cubierto y un 90 % de eficiencia:
- 54 litros al día, unos 377 litros a la semana.
- Con un gotero de 2 L/h por planta (58 L/h en total): 56 minutos de riego al día, revisa la infiltración y el reparto de los emisores antes de fijar el programa.
Cálculo: 6 mm × 1,05 (Kc) × 0,85 (localización del goteo) × 10 m² ÷ 0,9 (eficiencia). Prueba otros datos en la calculadora de riego por goteo.
Abonado
- Al preparar el bancal o al plantar: Compost o estiércol bien maduro. 4 kg/m² incorporados en la preparación del bancal, antes de plantar.
- A los 30 días de plantar: Purín de ortiga diluido (1:10). Aporte de nitrógeno en crecimiento, en el riego. No en exceso.
Labores de cultivo
- Aporcar (a los 30 días de plantar): Da firmeza a la planta.
- Proteger la pella (a los 75 días de plantar): Doblar unas hojas sobre la pella al verla asomar para que quede blanca y no se queme con la helada.
Tratamientos preventivos
Aviso legal: un particular sin carné de aplicador solo puede usar productos fitosanitarios autorizados para uso no profesional (RD 285/2021). Comprueba que el formulado que compres lo está en el Registro de productos fitosanitarios del MAPA y sigue la dosis y el plazo de seguridad de la etiqueta.
- Oruga de la col (Pieris) y polillas de las coles, desde la plantación
Malla antiinsectos y revisión de puestas — Cubrir con malla desde el trasplante. Revisar el envés cada semana y aplastar los grupos de huevos amarillos y las orugas. El Bacillus thuringiensis solo tiene formulados de uso profesional (requiere carné). - Pulgón, desde unos 20 días después de plantar
Jabón potásico — Al detectar las primeras colonias, mojando bien el envés. Por la tarde, sin sol directo; repetir a los 7 días si persiste. Jabón potásico registrado como fitosanitario de uso no profesional, con el cultivo en la etiqueta (muchos de tienda son abono o limpiador).
Solo medidas ecológicas y de escala doméstica; ningún fitosanitario de síntesis. Fechas de la zona de referencia.
Asociaciones
Asociaciones de tradición hortícola, con poca base experimental: tómalas como lo que suele recomendarse.
Consejos
Más delicada que la col: la pella se estropea con heladas fuertes. Elige variedades de ciclo adaptado para cosechar antes de lo peor del invierno o a final de él.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo trasplantar coliflores?
Coliflor: el trasplante va de principios de junio a mediados de agosto en zona cálida costera, de principios de julio a principios de septiembre en la mediterránea interior y de finales de julio a finales de septiembre en la continental. El semillero se prepara unas 6 semanas antes.
¿Cuántas plantas de coliflor caben en un metro cuadrado?
Unas 2,9, con un marco de 50 cm entre plantas y 70 cm entre filas.
¿Cuánta agua necesita un bancal de coliflor en verano?
En un ejemplo de 10 m² en julio, el cálculo da unos 54 litros al día con riego por goteo (ET0 de 6 mm/día y Kc 1,05 en pleno desarrollo). Es una estimación, no una pauta fija: cambia con el tiempo, el suelo, la lluvia y el desarrollo de las plantas.
¿Cuánto tarda en cosecharse coliflor?
De 90–150 días desde el trasplante, y luego produce durante unas 3 semanas.