Aromáticas
Romero: cuándo plantar, riego y cuidados
Romero: la plantación va de finales de octubre a principios de diciembre en zona cálida costera, de principios de octubre a mediados de noviembre en la mediterránea interior y de principios de septiembre a finales de octubre en la continental. Tiene otra época, de mediados de febrero a mediados de abril en la zona de referencia.
Aromática de la familia de las lamiáceas, perenne. Se planta a partir de plantel, bulbo, esqueje o mata ya formada. Aguanta el frío hasta unos -10 °C.
Por Croptia. Contenido editorial actualizado el . Cómo usamos los datos y sus límites.
Cuándo plantar romero en cada zona
| Zona climática | Plantación |
|---|---|
| Cálida costera | Finales de octubre a principios de diciembre; finales de enero a finales de marzo |
| Mediterránea interior (referencia) | Principios de octubre a mediados de noviembre; mediados de febrero a mediados de abril |
| Atlántica | Finales de septiembre a principios de noviembre; finales de febrero a finales de abril |
| Continental | Principios de septiembre a finales de octubre; principios de marzo a principios de mayo |
| Montaña | Finales de agosto a mediados de octubre; finales de marzo a mediados de mayo |
Las fechas de la zona mediterránea interior (interior de Alicante y Valencia entre 400 y 600 m, con heladas de diciembre a febrero) son las de referencia. En las otras zonas las siembras de primavera se retrasan o se adelantan unos días (cálida costera: −21, atlántica: +10, continental: +21, montaña: +35 días) y las de otoño se mueven en sentido contrario. Busca la zona típica de tu provincia.
Ficha técnica
- Familia
- Lamiáceas
- Ciclo
- Perenne
- Marco de plantación
- 60 cm entre plantas × 80 cm entre filas
- Plantas por m²
- 2,1
- Necesidad de agua
- Baja
- Profundidad de raíces
- 60 cm
- Grupo de rotación
- perenne (fuera de rotación)
- Temperatura mínima
- -10 °C
Cosecha
Es perenne: una vez establecida se cosecha cada temporada; la primera cosecha llega a los 60–120 días de la plantación.
Riego
Necesidad de agua: baja. Las raíces llegan a unos 60 cm, así que el riego tiene que mojar al menos esa profundidad.
| Fase inicial | Desarrollo pleno | Fase final |
|---|---|---|
| 0,4 | 0,5 | 0,5 |
Ejemplo: un bancal de 10 m² en julio
Con 21 plantas (marco de 60 × 80 cm), una evapotranspiración de referencia (ET0) de 6 mm/día, Kc 0,5 en pleno desarrollo, riego por goteo con un 70 % del suelo cubierto y un 90 % de eficiencia:
- 26 litros al día, unos 180 litros a la semana.
- Con un gotero de 2 L/h por planta (42 L/h en total): 37 minutos de riego al día.
Cálculo: 6 mm × 0,5 (Kc) × 0,85 (localización del goteo) × 10 m² ÷ 0,9 (eficiencia). Prueba otros datos en la calculadora de riego por goteo.
Labores de cultivo
- Recorte tras la floración (a los null días de plantar): Recortar ligeramente tras florecer para mantener la mata compacta; nunca cortar a madera vieja sin hojas.
Asociaciones
Asociaciones de tradición hortícola, con poca base experimental: tómalas como lo que suele recomendarse.
Suele ir bien con: 🥬 Col / repollo, 🥕 Zanahoria, 🫘 Judía.
Consejos
Planta autóctona: no la abones y riega solo el primer año. El encharcamiento es lo único que la mata.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo plantar romero?
Romero: la plantación va de finales de octubre a principios de diciembre en zona cálida costera, de principios de octubre a mediados de noviembre en la mediterránea interior y de principios de septiembre a finales de octubre en la continental. Tiene otra época, de mediados de febrero a mediados de abril en la zona de referencia.
¿Cuántas plantas de romero caben en un metro cuadrado?
Unas 2,1, con un marco de 60 cm entre plantas y 80 cm entre filas.
¿Cuánta agua necesita un bancal de romero en verano?
En un ejemplo de 10 m² en julio, el cálculo da unos 26 litros al día con riego por goteo (ET0 de 6 mm/día y Kc 0,5 en pleno desarrollo). Es una estimación, no una pauta fija: cambia con el tiempo, el suelo, la lluvia y el desarrollo de las plantas.