🫒 Olivo: cuándo plantar, poda, riego y cuidados

Cuándo plantar olivo en cada zona

Las fechas de la zona mediterránea interior (interior de Alicante y Valencia entre 400 y 600 m, con heladas de diciembre a febrero) son las de referencia. En las otras zonas las siembras de primavera se retrasan o se adelantan unos días (cálida costera: −21, atlántica: +10, continental: +21, montaña: +35 días) y las de otoño se mueven en sentido contrario. Busca la zona típica de tu provincia.

Ficha técnica

Familia

Oleáceas

Hoja

Perenne

Marco de plantación

6–8 m entre árboles

Altura adulta

4–8 m

Entrada en producción

3–5 años

Horas de frío

200–400 h (según variedad)

Temperatura mínima

-10 °C

Heladas tardías

Poco riesgo

Sequía

La tolera

Variedades

Blanqueta, Changlot Real, Villalonga, Arbequina, Picual, Cornicabra

Poda

• Poda de formación, de mediados de marzo a finales de abril: Vaso con 3-4 ramas principales y tronco de 0,8-1 m.
• Poda de fructificación, de mediados de marzo a finales de abril: Cuando hayan pasado las heladas fuertes y antes de la floración: aclarar para que entre luz; fructifica en madera del año anterior. Con heladas, los cortes favorecen daños por frío y tuberculosis.

El calendario usa ventanas de referencia para la poda de invierno y ajusta la poda en verde con la zona. Comprueba el estado del árbol y las condiciones locales antes de intervenir.

Abonado

• Principios de diciembre a mediados de febrero: Estiércol maduro o compost. 10-20 kg por árbol adulto (menos en jóvenes), repartido bajo la proyección de la copa y ligeramente enterrado.
• Principios de marzo a mediados de abril: Compost o humus de lombriz. Aporte ligero al iniciar la brotación.

Fechas de la zona de referencia; los abonados de primavera se retrasan en las zonas frías al mismo ritmo que la brotación.

Riego

Necesidad de agua: baja. Secano tradicional; riegos de apoyo en floración y endurecimiento del hueso (julio) aumentan mucho la cosecha.

Tratamientos preventivos

Aviso legal: un particular sin carné de aplicador solo puede usar productos fitosanitarios autorizados para uso no profesional (RD 285/2021). Comprueba que el formulado que compres lo está en el Registro de productos fitosanitarios del MAPA y sigue la dosis y el plazo de seguridad de la etiqueta.

• Repilo (ojo de gallo), mediados de septiembre a finales de noviembre
  Cobre — Tras las primeras lluvias de otoño; repetir en febrero-marzo si el invierno es lluvioso. Formulado autorizado para uso no profesional en olivo; respetar dosis y plazo de seguridad (14 días antes de cosechar) de la etiqueta (la UE limita el cobre a 28 kg/ha en 7 años).
• Mosca del olivo (Bactrocera oleae), principios de julio a mediados de noviembre
  Mosqueros con fosfato diamónico y recolección temprana — Desde julio, 1 mosquero por árbol (botella con fosfato diamónico al 4 %) en la cara sur, renovando el líquido cada 2-3 semanas. En años de mucha mosca, recoger pronto (envero) y no dejar aceituna en el suelo ni en el árbol. El caolín solo tiene formulados de uso profesional.
• Caparreta negra (Saissetia oleae), mediados de junio a finales de julio
  Aceite de parafina — Cuando salen las larvas (fruto entre el 10 y el 50 % de su tamaño), a primera hora; nunca por encima de 30 °C ni con el árbol con sed, ni en los 40 días siguientes a un azufre. Formulado autorizado para uso no profesional en olivo. Una poda que airee la copa reduce la plaga y la negrilla.

Solo medidas ecológicas y de escala doméstica; ningún fitosanitario de síntesis. Fechas de la zona de referencia.

Consejos

Árbol de referencia del secano mediterráneo. En el interior de Alicante funcionan bien las variedades locales (Blanqueta, Changlot) y Arbequina.