Frutales
Azufaifo: cuándo plantar, poda, riego y cuidados
Azufaifo: la plantación va de principios de diciembre a finales de marzo en zona cálida costera, de mediados de noviembre a finales de febrero en la mediterránea interior y de finales de octubre a principios de febrero en la continental. La poda de limpieza se hace de mediados de enero a finales de febrero, con la planta en reposo.
Frutal de hoja caduca de la familia de las rhamnáceas. Se planta de mediados de noviembre a finales de febrero en la zona de referencia. Empieza a producir a los 2–4 años y se cosecha de principios de septiembre a finales de octubre. En reposo aguanta hasta unos -20 °C.
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Cuándo plantar azufaifo en cada zona
| Zona climática | Plantación | Floración | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Cálida costera | Principios de diciembre a finales de marzo | Finales de abril a finales de junio | Mediados de agosto a principios de octubre |
| Mediterránea interior (referencia) | Mediados de noviembre a finales de febrero | Mediados de mayo a mediados de julio | Principios de septiembre a finales de octubre |
| Atlántica | Principios de noviembre a mediados de febrero | Finales de mayo a finales de julio | Mediados de septiembre a principios de noviembre |
| Continental | Finales de octubre a principios de febrero | Principios de junio a principios de agosto | Finales de septiembre a finales de noviembre |
| Montaña | Mediados de octubre a finales de enero | Mediados de junio a mediados de agosto | Principios de octubre a principios de diciembre |
Las fechas de la zona mediterránea interior (interior de Alicante y Valencia entre 400 y 600 m, con heladas de diciembre a febrero) son las de referencia. En las otras zonas las siembras de primavera se retrasan o se adelantan unos días (cálida costera: −21, atlántica: +10, continental: +21, montaña: +35 días) y las de otoño se mueven en sentido contrario. Busca la zona típica de tu provincia.
Ficha técnica
- Familia
- Rhamnáceas
- Hoja
- Caduca
- Marco de plantación
- 4–5 m entre árboles
- Altura adulta
- 4–8 m
- Entrada en producción
- 2–4 años
- Horas de frío
- 100–500 h (según variedad)
- Temperatura mínima
- -20 °C
- Heladas tardías
- Poco riesgo
- Sequía
- La tolera
- Variedades
- Li, Lang, Sugar Cane, Sherwood, Azufaifo común
Poda
- Poda de formación, de mediados de diciembre a finales de febrero: Vaso abierto; tiene espinas.
- Poda de limpieza, de mediados de enero a finales de febrero: Quitar rebrotes de raíz y ramas mal orientadas.
El calendario usa ventanas de referencia para la poda de invierno y ajusta la poda en verde con la zona. Comprueba el estado del árbol y las condiciones locales antes de intervenir.
Abonado
- Principios de diciembre a mediados de febrero: Estiércol maduro o compost. 10-20 kg por árbol adulto (menos en jóvenes), repartido bajo la proyección de la copa y ligeramente enterrado.
Fechas de la zona de referencia; los abonados de primavera se retrasan en las zonas frías al mismo ritmo que la brotación.
Riego
Necesidad de agua: baja. Extremadamente resistente a la sequía y a la cal; riego de apoyo en verano mejora la cosecha.
| Fase inicial | Desarrollo pleno | Fase final |
|---|---|---|
| 0,4 | 0,7 | 0,5 |
Ejemplo: un árbol adulto en julio
Con un marco de 4 × 4 m (16 m² por árbol), ET0 de 6 mm/día, Kc 0,7, la copa sombreando el 50 % del suelo y riego por goteo al 90 % de eficiencia:
- 41 litros al día, unos 287 litros a la semana por árbol.
- Con 6 goteros de 4 L/h (dos líneas de goteo, una a cada lado del tronco): 103 minutos al día en este escenario.
Cálculo: 6 mm × 0,7 (Kc) × 0,75 (localización) × 16 m² ÷ 0,9. Un árbol joven necesita mucho menos: su copa sombrea poco suelo. Prueba tus datos en la calculadora de riego por goteo.
Consejos
Uno de los frutales más fáciles para el interior: brota muy tarde (escapa a las heladas) y apenas tiene plagas. Retira los rebrotes de raíz, que son invasivos.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo plantar azufaifos?
Azufaifo: la plantación va de principios de diciembre a finales de marzo en zona cálida costera, de mediados de noviembre a finales de febrero en la mediterránea interior y de finales de octubre a principios de febrero en la continental. La poda de limpieza se hace de mediados de enero a finales de febrero, con la planta en reposo.
¿Cuándo podar azufaifos?
La poda de limpieza se hace de mediados de enero a finales de febrero, con la planta en reposo. Quitar rebrotes de raíz y ramas mal orientadas.
Al plantar azufaifos, ¿cuándo llega la primera cosecha?
A los 2–4 años de la plantación, y se cosecha de principios de septiembre a finales de octubre en la zona mediterránea interior.
¿A qué distancia se plantan azufaifos?
A 4–5 m entre árboles: de 400 a 625 árboles por hectárea en marco real.