🍒 Cerezo: cuándo plantar, poda, riego y cuidados

Cuándo plantar cerezo en cada zona

Las fechas de la zona mediterránea interior (interior de Alicante y Valencia entre 400 y 600 m, con heladas de diciembre a febrero) son las de referencia. En las otras zonas las siembras de primavera se retrasan o se adelantan unos días (cálida costera: −21, atlántica: +10, continental: +21, montaña: +35 días) y las de otoño se mueven en sentido contrario. Busca la zona típica de tu provincia.

Florece pronto: en zonas con heladas de primavera elige variedades de floración tardía y evita los fondos de valle, donde se acumula el aire frío.

Ficha técnica

Familia

Rosáceas

Hoja

Caduca

Marco de plantación

5–7 m entre árboles

Altura adulta

4–8 m

Entrada en producción

3–5 años

Horas de frío

600–1200 h (según variedad)

Temperatura mínima

-20 °C

Heladas tardías

Riesgo en floración

Sequía

No la tolera

Variedades

Burlat, Picota (Ambrunés), Lapins, Stella, Sweetheart, Napoleón

Poda

• Poda de formación, de principios de marzo a mediados de abril: Formar en vaso o eje central, al inicio de la brotación y con tiempo seco: los cortes en reposo húmedo favorecen la gomosis y el chancro bacteriano.
• Poda en verde, de principios de julio a mediados de agosto: Poda principal tras la cosecha: cicatriza mejor y reduce gomosis y chancro bacteriano.

El calendario usa ventanas de referencia para la poda de invierno y ajusta la poda en verde con la zona. Comprueba el estado del árbol y las condiciones locales antes de intervenir.

Abonado

• Principios de diciembre a mediados de febrero: Estiércol maduro o compost. 10-20 kg por árbol adulto (menos en jóvenes), repartido bajo la proyección de la copa y ligeramente enterrado.
• Principios de marzo a mediados de abril: Compost o humus de lombriz. Aporte ligero al iniciar la brotación.

Fechas de la zona de referencia; los abonados de primavera se retrasan en las zonas frías al mismo ritmo que la brotación.

Riego

Necesidad de agua: media. Riego regular en primavera; evitar riegos copiosos justo antes de la cosecha (rajado de frutos).

Tratamientos preventivos

Aviso legal: un particular sin carné de aplicador solo puede usar productos fitosanitarios autorizados para uso no profesional (RD 285/2021). Comprueba que el formulado que compres lo está en el Registro de productos fitosanitarios del MAPA y sigue la dosis y el plazo de seguridad de la etiqueta.

• Cribado y chancro bacteriano, principios de noviembre a mediados de diciembre
  Cobre (oxicloruro o hidróxido) — A la caída del 50-80 % de la hoja, para proteger las cicatrices foliares. Formulado autorizado para uso no profesional; respetar dosis de etiqueta (la UE limita el cobre a 28 kg/ha en 7 años).
• Mosca de la cereza (Rhagoletis cerasi), principios de mayo a finales de junio
  Trampas cromáticas amarillas — Colgar al empezar a cambiar de color el fruto; detectan y reducen la población.
• Pulgón, principios de abril a mediados de mayo
  Jabón potásico — Al ver las primeras colonias en brotes, mojando bien; por la tarde y repetir a los 7 días si persiste. Jabón potásico registrado como fitosanitario de uso no profesional, con el cultivo en la etiqueta (muchos de tienda son abono o limpiador).

Solo medidas ecológicas y de escala doméstica; ningún fitosanitario de síntesis. Fechas de la zona de referencia.

Consejos

Muchas variedades no son autofértiles: planta dos compatibles o elige autofértiles (Lapins, Stella, Sweetheart). Necesita suficiente frío invernal; el interior a más de 500 m le va bien.